Les barriques ne sont pas une nouveauté pour la Brasserie de la Senne : elle a produit des bières barriquées de 2005 à 2009. Après une petite interruption, la brasserie utilise à nouveau les futs de bois !
La Bruxellensis Reserva est une version barriquée de notre Bruxellensis classique. Elle a séjourné plus de 6 mois dans des barriques ayant précédemment contenu du Nuits-Saint-Georges. Elle a bien entendu conservé son caractère de base, avec sa grande richesse aromatique, mais l’influence du fût est bien présente, et lui offre un niveau de complexité supplémentaire, avec des notes vineuses de fruits rouges ainsi que de beaux tanins qui s’assoupliront avec le temps. La micro-oxygénation due à la légère porosité du bois lui confère une très légère acidité qui renforce son caractère rafraichissant.
Disponibilité limitée et uniquement en bouteilles 75 cl !
