Duvel Barrel Aged

Jeudi 6 juillet 2017 —

Le 22 juin, Duvel Moortgat a annoncé que sa Duvel Barrel Aged était– enfin – prête. Il aura fallu une bonne dose de patience pour laisser la Duvel vieillir pendant 6 mois dans 100 futs de bourbon en chêne du Kentucky. Mais la patience porte ses fruits : la Duvel Barel Aged est une bière de dégustation unique avec un taux d’alcool de 11,5 % Vol., qui combine le mordant de la Duvel avec une touche de caramel et de vanille.

La Duvel mûrit depuis novembre 2016 dans 100 futs de bourbon en chêne spécialement sélectionnés pour l’occasion. Les fûts proviennent de deux célèbres distilleries américaines de bourbon du Kentucky : Four Roses Distillery et Buffalo Trace Distillery. Les fûts de 5 ans d’âge minimum ont été brûlés à l’intérieur avant d’être utilisés et diffusent de ce fait un large éventail d’arômes, à prédominance de vanille. Le bois imprégné du bourbon original confère aussi à la bière de généreux  arômes de caramel et de whisky.  Les 100 fûts soigneusement sélectionnés ont permis de préparer 24.000 bouteilles.

Donner une nouvelle dimension à la Duvel, la plus classique des bières classiques, est un formidable défi pour nos brasseurs. Ils ont réussi à innover le goût de la Duvel Tripel Hop en ajoutant une troisième variété de houblon. Avec la Duvel Barrel Aged, ils ont révolutionné le processus de mûrissement en faisant vieillir le breuvage en fûts. 

La Duvel Barrel Aged est une bière de dégustation complexe et unique titrant 11,5 % d’alcool, au goût plein et prononcé. Le mûrissement en fûts de bourbon ajoute au mordant légendaire de la Duvel une touche plus onctueuse de fût de chêne. Résultat : un développement gustatif sensationnel à forte connotation de whisky et de caramel.

www.duvel.com