Geuze Discovery Box

Jeudi 26 octobre 2017 —

Comme son nom le laisse supposer, la Geuze Discovery Box est une boite qui permet de découvrir différentes nouvelles gueuzes. La boite contient quatre nouvelles bières Oude Geuze Boon VAT. Pour chaque bière, la maturation se fait dans un fut en bois de chêne spécifique de la réserve de la Brasserie Boon.

Dans les caves de la Brasserie Boon, on trouve aujourd'hui 158 futs géants, mieux connus sous le nom de foudres, qui peuvent contenir jusqu'à 27.000 litres de bière lambic. Les visiteurs de la Brasserie Boon demandent parfois s'ils peuvent gouter la bière des futs ou acheter la bière d'un fût spécifique au magasin. Ceci n'était jusqu'à ce jour pas possible parce que la Oude Geuze Boon se compose normalement d'un mélange de lambic en provenance de plusieurs futs différents. « Nous y avons toutefois réfléchi et, en 2013, nous avons pour la première fois mis la Oude Geuze Boon VAT 44 sur le marché, explique Frank Boon, fondateur de la brasserie. Il s'agissait d'une petite production de Oude Geuze, dont 90 % de l'assemblage de lambic provenait d'un fût spécifique, le foudre numéro 44. Les 10 % restants étaient alors formés par un jeune lambic qui contenait les sucres pour la nouvelle fermentation en bouteille. »

Depuis 2013, la brasserie a produit quatre bières Oude Geuze Boon VAT. Mais pour la première fois, Boon lance simultanément sur le marché quatre gueuzes VAT différentes dans la Geuze Discovery Box. Ce coffret contient les Oude Geuze Boon VAT 91, VAT 92, VAT 108 et VAT 110 en bouteilles de 37,5 cl. La Geuze Discovery Box contient aussi un livret qui en dit davantage sur le processus de production de la gueuze et les différents foudres. Vous y trouverez aussi des conseils sur l'art de servir et de déguster la gueuze. Idéal donc pour les dégustations ou à offrir.

www.boon.be