Gouden Carolus Indulgence [Indulgence, nom, \in-’dәljәn(t)s\ mot anglais pour péché mignon, gâterie), est une série limitée de bières brassées chaque année avec des gouts variant d'une année à l'autre. Funken – étincelle en allemand – est la 6ème édition sous ce label.
Tradition allemande revue à la belge
Cette édition réunit de façon élégante la tradition allemande de 'Rauchbier' (bière fumée) avec les gouts bien équilibrés de notre culture brassicole belge. Durant le processus de brassage, une partie du malt est remplacé par un 'peated malt’ (malt fumé). Il en résulte une bière ambrée, avec une saveur de houblon prononcée et épicée, à laquelle viennent s’ajouter une douceur fruitée et une subtile touche fumée qui persiste dans la longueur.
Et comme il n’y a pas de fumée sans feu... Cette interprétation belge d’une bière fumée est déjà la petite étincelle qui mettra le feu aux poudres direction 2021, puisque qu’une variante fumée du whisky Gouden Carolus Single Malt sortira de notre distillerie. Affaire à suivre !
Gouden Carolus Indulgence - Funken est disponible depuis le 4 septembre chez de nombreux distributeurs en boissons dans toute la Belgique et au magasin de la brasserie et distillerie.
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