Vendredi 16 novembre 2018 —
Hommelbier est une ode à la culture du houblon de Poperinge, c'est pourquoi, une fois par an, le lien unissant le cultivateur de houblon et le brasseur, en brassant avec un houblon récolté maximum deux jours plus tôt.
Le houblon est récolté seulement une fois par an, en septembre et cette bière ne peut dès lors être brassée que durant cette période. Après fermentation et murissement, début novembre elle est prête à être dégustée.
Hommel Fresh Harvest 2019 est une bière de haute fermentation, refermentée en bouteille. Elle est brassée avec 4 variétés de houblon et 2 variétés de malt. Elle titre 7,5% vol.alc. (16° Plato)
