vrijdag 9 juni 2017 —
Champagnehuis DE SOUSA presenteert zijn buitengewone Cuvée des Caudalies 2008, een Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs millésimé.
Een verticale proeverij over een tiental millésimes toonde aan hoe voortreffelijk deze cuvée is met veel beoordelingen die in de buurt van een 10 kwamen. Een wijnproeverij is ‘verticaal’ wanneer van één wijn meerdere jaren worden geproefd en met elkaar vergeleken. Een ware reis door de tijd om de volledige aromatische rijkdom van de verschillende wijnjaren van de cuvée Caudalies te ontdekken.
Erick DE SOUSA, die steeds weer probeert de kwaliteit van zijn champagnes te verbeteren, behoort dankzij zijn inspanningen en biodynamische aanpak op dit moment tot de belangrijkste champagnehuizen.
