L'association de consommateurs de bière Zythos asbl, qui représente les intérêts des consommateurs de bière, a écrit une "lettre ouverte" en réponse aux "Mesures de réduction des méfaits liés à la consommation d’alcool" formulées par le Conseil supérieur de la santé dans son document CSS N° 9781.
« En tant que consommateurs de bière, nous sommes des parties intéressées et nous souhaitons donc faire connaitre notre point de vue à ce sujet.
Dans l'ensemble, nous pensons que le Conseil supérieur de la Santé (CSS) adopte une approche trop unilatérale de notre culture belge de la bière : l'alcool est un coupable néfaste et devrait être banni de notre société à tout prix, à ce qu'il semble.
Le CSS se concentre exclusivement sur l'alcool, sans tenir compte du fait que la "bière", la boisson alcoolisée que nous embrassons, couvre un spectre beaucoup plus large que le simple "alcool". La bière est également synonyme d'artisanat, d'authenticité, de tradition et fait partie intégrante de notre mode de vie bourguignon. Pensez à notre culture de cafés, à nos brasseries et restaurants, à notre vie associative. Bref, la bière rassemble les gens dans une atmosphère de convivialité.
Le plus bel exemple en est l'inscription par l'UNESCO de la culture de la bière belge sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité le 30 novembre 2016.
Zythos asbl reconnait que l'alcool est nocif lorsqu'il est mal utilisé, mais comme toujours et partout : il y a deux faces à chaque médaille.
Le CSS veut interdire complètement le marketing de l'alcool
Nous pouvons être d'accord lorsqu'il s'agit de méga-contrats avec des compétitions mondiales qui ne visent souvent qu'à gagner encore plus d'argent, mais nous nous demandons toujours s'il faut interdire au brasseur local, au marchand de bière ou au propriétaire d'un café de parrainer une association locale - après tout, c'est principalement grâce à ce soutien que les associations locales peuvent organiser leurs activités culturelles, sportives et de loisir au profit de leur communauté.
Le CSS veut ajouter des avertissements sanitaires au marketing.
Une phrase du type "Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" pourrait recevoir notre approbation.
Le CSS veut imposer des messages d’avertissement sanitaire sur les étiquettes et les canettes de bière
Des messages sanitaires tels que ceux qui figurent aujourd'hui sur les produits du tabac nous semblent inutiles.
En outre, sur ces 15 messages, au moins cinq devraient faire l'objet d'une "rotation" tous les six mois selon le HGR, ce qui entrainerait un cout supplémentaire important pour le secteur qui se remet encore du COVID, de la guerre en Ukraine et de ses conséquences (matières premières couteuses, couts énergétiques, ...).
En ce qui concerne les informations figurant sur l'étiquette, Zythos a d'autres préoccupations supplémentaires que nous mentionnons brièvement ici :
- Une liste complète des ingrédients. La raison pour laquelle cette liste est exigée, par exemple, sur les emballages d'aliments pour animaux et non sur les boissons titrant plus de 1,2 % d'alcool en volume dépasse l'entendement de toute personne sensée.
- Le lieu où la bière a été brassée. Les consommateurs de bière devraient avoir la possibilité de faire leur choix pour des raisons environnementales, par exemple. Il est absurde de privilégier une bière similaire ou identique qui a "parcouru" des centaines de kilomètres, voire plus, au détriment d'une bière brassée localement.
- Date d’embouteillage au lieu de (ou à côté) de la ddm. On pourrait mentionner après la ddm “peut également être consommé après cette date”, mais Zythos trouve la date d’embouteillage plus importante, afin que le consommateur de bière puisse choisir en connaissance de cause le moment de la dégustation. En effet, la bière refermentée en bouteille subit au fil du temps une évolution gustative. Certaines brasseries (y compris les brasseries trappistes) indiquent déjà la date de mise en bouteille sur l'étiquette. Comme nous ne savons généralement pas quand une brasserie a mis la bière en bouteille (certaines donnent 1 an, d'autres 2, etc..), il n'est pas possible de connaitre l'âge de la bière.
- Type de fermentation. La Belgique se targue à juste titre de la richesse sans précédent des arômes, des types et des styles de bière, en partie grâce au fait que nous utilisons à la fois des méthodes de fermentation haute, de fermentation basse, de fermentation spontanée et de fermentation mixte. Alors pourquoi ne pas mentionner le type de fermentation sur l'étiquette de la bière ? De même, le fait que la bière soit refermentée en bouteille ou non devrait être mentionné.
- Pasteurisé ou non pasteurisé. La pasteurisation a ses avantages, mais certains, pour diverses raisons, choisissent de vendre des produits non pasteurisés (comme pour le fromage). Cette possibilité n’existe pas actuellement.
Le CSS veut porter à 18 ans la limite d’âge pour la bière et le vin
D'un côté, les jeunes de 16 ans sont considérés comme compétents pour voter de manière réfléchie pour le Parlement Européen, mais lorsqu'il s'agit de décider s'ils veulent boire un verre de bière ou de vin, on estime qu'ils ne devraient pas être autorisés à prendre cette décision eux-mêmes - nous, les nounous, le ferons à leur place... ?!
Le CSS veut instaurer un prix minimum par unité d’alcool
Zythos veut surtout que l’on demande un prix “honnête” pour la (et qu'un prix équitable soit accordé au brasseur producteur).
Le CSS veut interdire l'offre de boissons gratuites ou à prix très réduits
Zythos asbl est contre les "prix de dumping" qui encouragent le "binge drinking”, ce qui n'est jamais ou ne devrait jamais être le but recherché.
Le CSS veut augmenter les taxes et les accises sur les boissons alcoolisées
Zythos veut avant tout que "le secteur" reste viable. L'ensemble du secteur de la bière, c'est-à-dire non seulement les brasseries, mais aussi l'horeca, ne doit pas être victime de mesures inconsidérées. Les mesures doivent de toute façon être prises en concertation avec les parties prenantes. L'asbl Zythos est très préoccupée par les cafés de boissons de village ou de quartier. L'un après l'autre, ils semblent disparaitre, de sorte que les gens se rencontrent de moins en moins et qu'une communauté ou un quartier perd le contact social si important, que les associations perdent leur "lieu de réunion", ...
Veillez à ce que les quartiers ne perdent pas leurs lieux de rencontre après leurs distributeurs automatiques de billets et leurs arrêts de bus !
Zythos craint que les recommandations du CSS ignorent (sciemment ?) les effets bénéfiques indéniables, également établis scientifiquement, d'une consommation modérée et responsable d'alcool sur le bien-être général.
Zythos asbl espère que les décideurs politiques d'aujourd'hui, et surtout ceux de demain, voudront tenir compte de ses commentaires et se concentrer sur "l'apprentissage d'un usage responsable de l'alcool". Et qu'ils ne se mettront pas la tête dans le sable en essayant d'interdire l'alcool, de le rendre invisible et prohibitif".
Pour plus d’informations rvb@zythos.be
