Vendredi 12 janvier 2024 —
Ours Polaire est la nouvelle bière de la Brasserie La Binchoise.
L’ Ours Polaire est une bière triple extra forte refermentée en bouteille avec du miel. Sa teneur en alcool de 10% et sa densité élevée lui confèrent des arômes fruités ( banane,pomme,...) produits pendant la fermentation.
C’est une bière chaleureuse dont la richesse aromatique de l’alcool et des esters de fermentation est balancée par une sucrosité résiduelle qui lui donne de la rondeur. A la dégustation, l’amertume est fine et les arômes de houblons subtils. Comme sa petite sœur la Bières des Ours, l’Ours Polaire est refermentée en bouteille avec du miel. Elle tient son caractère du mariage complexe des malts et des sucres à partir desquels elle est brassée
